Polline: utilizzo nella dieta degli sportivi

Polline: valore biologico e composizione chimica

Il fiore, o polline d’api (noto anche come polline d’api) è un prodotto dell’apicoltura, ovvero il polline delle piante da fiore raccolto e lavorato dalle api per il loro fabbisogno alimentare. Il valore e il vantaggio del polline per l’uomo è che è costituito da tutti gli amminoacidi essenziali, vitamine, micro e macroelementi, nonché alcune altre sostanze biologicamente attive. In altre parole, polline è un integratore alimentare naturale, un complesso naturale di vitamine, minerali e amminoacidi . È peggio o migliore di prodotti simili sul mercato della nutrizione sportiva? Consenti a tutti di trarre la conclusione corretta in merito dalle ulteriori informazioni.

Composizione amminoacidica del polline 

Le fluttuazioni nella quantità di alcuni amminoacidi per unità di peso dipendono dal tipo di piante da cui è stato raccolto il polline. Ad esempio, polline di trifoglio, senape, prugna, salice, rosa, l’erba di San Giovanni è la più ricca di composizione di amminoacidi. Le fluttuazioni nella composizione aminoacidica influenzano la composizione proteica del polline, rispettivamente: la quantità di proteine ​​nel polline va dal 20 al 40% (cioè 20-40 g per 100 g di prodotto; o 10-20 g di proteine ​​da una dose media giornaliera di 50 g).

Della massa di tutti gli amminoacidi essenziali, leucina, isoleucina e valina (BCAA) occupano il 43%. A questo proposito, il polline è leggermente inferiore, ad esempio, al lievito di birra, in cui la proporzione di BCAA è del 46% (vedi articolo “Tutto sul lievito di birra”). Per fare un confronto, va detto che la proporzione di lavoro dei BCAA (cioè uno che aumenta l’anabolismo, creando un bilancio azotato positivo) è almeno del 44% rispetto alla somma di tutti gli amminoacidi essenziali nel prodotto (maggiori dettagli). Quindi, dal punto di vista dei BCAA, la composizione aminoacidica del lievito di birra è più equilibrata del polline. Allo stesso tempo, il peso quantitativo degli amminoacidi (compresi i BCAA) nel polline è molto più alto che nel lievito. Quindi, in totale, 1 g di polline contiene 170-230 mg di aminoacidi e 1 g di lievito di birra contiene 55 mg di aminoacidi. A quanto pare, la combinazione polline + lievito di birra sarà un buon complesso di amminoacidi naturali (complementari) (e anche minerali vitaminici).

Composizione vitaminica del polline 

Il peso relativo delle vitamine nel polline può essere trovato confrontando i dati con la tabella di assunzione giornaliera di vitamine nell’articolo “Vitamine: quanto, cosa, prima o dopo l’allenamento”. Confrontando la composizione vitaminica con il lievito di birra, va detto che ci sono molte meno vitamine nel polline, sebbene lo spettro delle vitamine stesso sia più ampio.

Composizione minerale del polline

Alcune fonti forniscono informazioni sulla presenza di molti altri minerali nel polline: zolfo, cobalto, bario, oro, argento, vanadio, tungsteno, iridio, molibdeno, cromo, cadmio, stronzio, palladio, platino, titanio.

Tornando al confronto del polline con il lievito di birra, va detto che in termini di composizione minerale, il polline è superiore sia nel repertorio dei minerali che nella loro quantità di peso.

Il polline è anabolico?

Inizialmente, il polline è una specie di microgranuli presenti nei fiori delle piante e sono cellule riproduttive maschili che svolgono la funzione di fecondazione. Yu.B. Bulanov chiama questa caratteristica del polline anabolica (steroide): a suo parere, il polline ha un’attività simile agli ormoni [3] e, quindi, migliora l’anabolismo muscolare. Se parliamo più precisamente di ormoni (sostanze simili agli ormoni), il polline contiene:

  • fitosteroli (analoghi del testosterone a base di erbe),
  • auxine e gibberelline – analoghi vegetali dell’ormone della crescita,
  • Le citochinine sono analoghi vegetali di un fattore di crescita.

Tra le altre cose, il polline dovrebbe avere un effetto positivo sulla secrezione del proprio testosterone grazie alla presenza nella sua composizione di zinco, magnesio in quantità sufficiente, nonché vitamina E (anche se in piccole quantità).

Polline di fiori in medicina

In medicina, i prodotti dell’apicoltura sono ampiamente utilizzati e sono persino classificati con il termine “apipreparazioni”. Tutti hanno approssimativamente lo stesso orientamento: sono usati per anemia, emaciazione, debolezza, scarsa immunità, problemi nella zona genitale; alcuni di essi sono utilizzati anche esternamente (hanno proprietà cicatrizzanti e rigeneranti, ecc.).

Il polline lavorato termicamente sotto forma di granuli (capsule) viene venduto nelle farmacie.

Polline di fiori nella nutrizione sportiva

Il polline dei fiori può essere acquistato anche nei negozi di nutrizione sportiva come integratore progettato per tonificare, migliorare le prestazioni e aumentare la massa muscolare.

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Vale la pena sottolineare che non sono stati trovati studi scientifici speciali sull’effetto del polline d’api sull’ipertrofia muscolare. Tuttavia, ci sono studi (ad esempio: [4]), che hanno rivelato una proprietà di stimolazione della crescita positiva del polline negli animali. Inoltre, puoi trovare molti feedback positivi da parte dei tirocinanti riguardo all’uso del polline.

Il polline di fiori come integratore alimentare sportivo viene utilizzato secondo le istruzioni. Ad esempio, l’azienda americana N OW® , che produce polline per gli atleti, suggerisce di consumare 2 capsule di polline (1 g) 1-3 volte al giorno durante i pasti. Il dosaggio, per usare un eufemismo, solleva molte domande, perché 1-3 g di polline al giorno sono pochissimi.

Polline vs. perga

Perga è un altro noto prodotto dell’apicoltura. In realtà, il polline d’api è una delle forme di polline d’api. Le api conservano il polline nel miele, ed è così che si formano le foglie delle api. Il polline e il pane delle api vengono spesso confrontati, indicando che il pane delle api è biologicamente più prezioso, cioè contiene più sostanze attive (aminoacidi, minerali, vitamine). Infatti, secondo [5], polline e pane d’api sono quasi identici nella composizione di aminoacidi e flavonoidi minerali. L’unica superiorità del pane d’api a livello biochimico sta nella sua composizione vitaminica: ce ne sono davvero di più nel pane d’api. Tuttavia, a nostro avviso, la vera superiorità del pane d’api è che rimane più a lungo del polline (fino a sei mesi di conservazione, le perdite nel pane d’api sono minime). La perga è anche più nutriente del polline (a causa del miele). Ma è improbabile che ciò sia significativo viste le dosi consigliate per il suo utilizzo.

Archiviazione e utilizzo

Il polline (parliamo di acquistato da un apicoltore) va utilizzato nel periodo estivo-autunnale, quando il suo valore biologico è massimo. Il polline più prezioso è il polline fresco. Il fatto è che più a lungo viene immagazzinato il polline, meno sostanze preziose rimangono in esso. Pertanto, non ha senso preparare il polline per l’inverno e la primavera.

Per ridurre la perdita di micro e macro sostanze presenti, il polline deve essere conservato nel miele. Inoltre, si consiglia di conservare il polline a temperatura ambiente: secondo alcuni dati scientifici [5], la perdita di aminoacidi e vitamine durante la conservazione del polline in frigorifero è molto più elevata che a temperatura ambiente. Inoltre, secondo le osservazioni degli apicoltori, la luce solare ha un effetto negativo sul polline.

Il polline deve essere assorbito sotto la lingua. Si rompe nello stomaco.

La dose raccomandata per gli atleti è di 30-50 g al giorno (2 cucchiai 1-2 volte al giorno). Dato che nel polline sono presenti sostanze enzimatiche, di solito si consiglia di consumarlo poco prima dei pasti. Tuttavia, poiché il polline deve essere assorbito, non ingerito, l’attaccamento al cibo non sembra essere una questione di principio.

Claudio

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